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Weltrekord-Versuch in Bregenz |
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Geschrieben von Matthias Reinbold
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Montag, 8. Februar 2010 |
Von Faschingssamstag, 13. Februar, bis Faschingssonntag (jeweils 18 Uhr)
wird 24 Stunden im Bregenzer Gasthaus "geknöpfelt" und so der Eintrag ins
Guiness-Buch der Rekorde angestrebt.
Vom Teig-Anrühren über das "Drücken" der Käsknöpfle per Hand und das permanente
Mischen der Käsemischung bis zur Ausgabe der frisch zubereiteten Vorarlberger
Spezialität an die Gäste - ein Vier-Mann-Team wird rund um die Uhr durcharbeiten.
"Geschlafen wird hinterher", erklärt Tino Gasperic, der Sprecher des
Weltrekord-Versuch-Teams.
Die Idee stammt vom Gösser-Küchenchef Jürgen "Sancho" Küng: "Bei der Recherche im
Internet und bei den Verantwortlichen des Guiness-Buch haben wir keine vergleichbare
Veranstaltung gefunden - da haben wir gedacht, das machen wir mal als Allererste,"
erklärt er das Zustandekommen des außergewöhnlichen Weltrekordversuchs.
Qualität vor Quantität - nur Ländle-Produkte
Damit es den mehreren hundert Gästen, die erwartet werden, schmeckt, setzen die
Organisatoren auf Qualität: "Beim Weltrekordversuch kommen nur Ländle-Produkte zum
Einsatz. Da geht Qualität vor Quantität", verspricht Küchenchef Jürgen "Sancho"
Küng. So wird beispielsweise nur Berg- und Hochalpekäse aus dem Bregenzerwald
eingesetzt, das Getreide kommt aus dem Rheintal und die Äpfel für das Apfelmus
stammen von Plantagen am Bodensee.
Rahmenprogramm
In 24 Stunden lassen sich viele Portionen produzieren. Daher braucht es hungrige
Esser. Aus diesem Grund veranstaltet das Gösser neben dem Weltrekordversuch ein
umfangreiches Rahmenprogramm, das in die närrische Zeit passt.
Am Faschingssamstag lädt das Traditionsgasthaus ab 18 Uhr zur großen Knöpfle-Disco
(DJ und Moderation Caspar persönlich), Faschingstreiben, und Gugga-Musik. Da 24
Stunden geknöpfelt wird, kann man dies getrost als "Open End - Fete" bezeichnen.
"Nachtschwärmer-Treff bis zum Närrischwerden" nennen die Veranstalter das Treiben
bis in den frühen Morgen.
Besonderes Zuckerl: Kostümierte bekommen von Samstag 18 Uhr bis Sonntag 6 Uhr zu den
Käsknöpfle ein Gratis-Getränk dazu.
Countdown am Sonntag
Am Sonntag um 10 Uhr wird dann zum Käsknöpfle-Frühschoppen eingeladen - die Köche
sind derweil immerhin schon geschlagene 16 Stunden am Knöpfeln. Und wenn Narren dann
beim Umzug im sprichwörtlichen Sinne losgelassen werden, stehen im Gösser die Uhren
auch nicht still: Beim bunten "Knöpfletreiben" werden die letzten Stunden bis zum
Weltrekord ausgelassen gefeiert. Um 18 Uhr ist es dann so weit: Sollte alles klappen
wie geplant, hat Bregenz einen weiteren Weltrekord!
"Termin vormerken, Freunde und Familie einladen und vorbei kommen", freut sich
Organisator Caspar Greber auf viele hundert Besucher, die mit dabei sein möchten.
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